Gastronomía Vasca informa que ha realizado la puesta en marcha de la iniciativa de UN DÍA SIN PROTEÍNA ANIMAL.
La ACCIÓN DISEÑADA para dicha iniciativa, lleva el nombre «Pepitas de oro«, con la que se pretende desarrollar una acción de sensibilización en los centros.
Informan, desde Gastronomía Vasca, que en los menús del segundo trimestre de los colegios se ha programado un Día sin proteína animal al mes.
Siempre se combinará una legumbre (lentejas, que son lo que mejor comen), un plato de hidratos (arroz, pasta, cous cous) y fruta, siendo la composición del menú en los días que corresponda de:
- Enero: Lentejas con verdura + Arroz con verduritas de la huerta + Fruta
- Febrero: Lentejas con verdura + Espirales salteados con soja y verduritas + Fruta
- Marzo: Lentejas con verdura + Cous cous con verduritas + Fruta
